대구도깨비 뉴스

[멸치육수 만들기] 냄비에 물을 올리고 다시마, 무, 대파, 양파, 마늘, 마른고추, 멸치를 넣고 중약불로 끓입니다.물이 끓으면 다시마를 건져내고 멸치를 넣고 10분 정도 끓인 후 나머지 건더기를 빼내면 멸치육수 완성^^요즘엔 시중에 물에 희석해서 바로 사용할 수 있는 멸치육수 제품도 나와 있으니 ..

제 딸이 20개월인데 아직 생선을 못먹어요 ㅠㅠ 이유식 완료기에 삼치를 한번 먹였었는데 알레르기 반응이 일어나더라구요 그 뒤 새우를 한번 먹여봤는데 그때도 반응이... 소아청소년과에서 좀 더 크면 먹이라고 하시더라구요 ㅠㅠ 그래서 어묵을 가지고 무엇을 만들까 고민하다가 새해 들어 남편에..

안녕하세요. 네이버 블로그에 'TV속의 팔도맛집'을 검색하시면 전국 유명한 맛집정보가 가득히 있어요. 오늘도 즐거운 하루 되세요.^^

스테미너식 장어 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 '풍천장어'다. 풍천은 특정지명은 아니다. 사전적 의미는 나와 있지 않지만 예부터 바다와 강이 만나는 곳을 풍천이라 했다. 민물과 바닷물이 섞이는 곳은 염분도가 낮고 육지에서 영양 염류가 많아 플랑크톤과 어류 수산 생물이 풍부하기에 수산물의 ..

마산의 향토 음식이 아귀찜이라면, 대구 하면 떠오르는 음식은 '막창'이다. 소 막창은 4개의 위 중 마지막 것을 말하고, 돼지 막창은 큰창자의 끝부분 또는 전체를 일컫는 말이다. 막창은 씹을수록 배어 나오는 고소함과 노릿하고 보드라운 느낌으로 안줏거리로 크게 사랑받고 있다. 값싸게 즐기는 소..

대자연의 숨소리가 느껴지는 죽통 밥에 각종 한정식 음식이 쏟아져 나오면 무슨 맛일까. 늦가을과 초겨울 사이의 길목에서 밀려오는 가을 향기와 겨울의 차디차고 매서운 바람의 은은한 조화 속에서 45가지 산해진미가 천상의 맛을 낸다는 ‘대나무통 맛정식’(사장 박희영)으로 여행을 떠난다. 광주..

향토 음식 중 일부는 원조 타령하는 업소나 이를 검증하는 절차도 없이 받아쓰는 일부 별미산책 작가와 누리꾼들로 그 유래 등 이야기가 왜곡되기 일쑤다. 대표적인 음식이 '충무김밥'이다. 10년 전 통영을 찾았을 때 충무김밥을 파는 집 간판에는 이미 50년 원조집이라고 쓰여 있었고, 해를 거듭해도 '5..

직장에 다니는 사람들에게 ‘점심에 뭘 먹지·’라는 질문은 매일 반복되는 고민 중 하나이기도 하다. 직장 가까운 곳에 있는 식당들 음식은 웬만해선 다 맛보았을 테고, 집에서 먹는 밥과는 달리 사먹는 음식은 쉽게 질리기도 해서 끼니 때마다 뭔가 색다른 메뉴를 찾게 된다. 이렇다할 먹을 것도 마..

30여 년이 지난 뒤 추억을 더듬으며 찾아간 집. 모습은 바뀌었지만 그 자리, 그 아주머니에 출출할 때 발길을 잡아끌던 그 맛도 그대로다. 마산 양덕동 마산학원 아랫길 ‘추억에’ 대문식당이 바로 그곳. 같은 자리에서 같은 메뉴로 27년의 짧지 않은 시간을 보낸 대문식당은 아직 오래 전 이름인 대문..

30년 전 당시 마산의 최대 번화가였던 창동에서 중·고등학생 사이에서 이름을 떨쳤던 ‘창동분식’. 지금은 창동 뒤편 중성동 골목길로 옮겼지만, 여전히 단골들이 많다. 중·고등학교 다닐 때부터 드나들던, 40～50대 손님들이 자녀들을 데리고 이곳을 찾아 옛 이야기를 꺼내기도 한다. 김밥과 냄비..