대구도깨비 뉴스

장마철이라고 비가 내리지만 이 비만 지나면 이제 불볕더위가 시작된다. 더운 여름 저렴한 밀면 한 그릇으로 잠시나마 더위를 잊어보자. ‘파리바게뜨’와 ‘더 페이스 샵’이 있는 창동 사거리에서 먹자골목 쪽으로 들어가 부림시장에서 오른쪽으로 고개를 돌리면 바로 옆에 ‘장수촌 밀면’이라고..

벌써 더위가 중턱까지 왔다. 특히 점심시간 때면 기온이 30도를 넘나들 정도니 입맛은 없어지고 속은 답답해진다. 이럴 때 뼈 속까지 시원한 열무국수는 어떨까? 아삭아삭한 얼음이 답답한 속을 씻어주고 불그스레한 국물은 입맛을 돋운다. 열무는 옛날부터 원기를 돋우는 보양제로 통했다. 비위나 간..

가을비가 보슬보슬 예고도 없이 찾는 이맘때면 삭히고 묵힌 ‘할머니 음식’이 그리울 때가 있다. 밭일 나간 할매를 찾아 “얼른 밥 달라”조르고 싶을 때, “우리 강아지 좀만 기다려 봐라이, 할매 퍼뜩 해 줄거마”한마디가 간절할 때가 그럴 때다. 함안 산인고개를 지나 산인파출소 바로 옆을 지나..

삼척시에서 대금굴 가는 38번국도 변의 ’부일막국수(033-572-1277)’는 전통적인 영동지방 막국수의 맥을 잇고 있다. 메밀과 전분을 반반씩 섞어 가늘게 즉석에서 뽑는 이 집의 막국수는 면이 쫄깃하고 멸치 육수가 시원해 여름철 별미로 인기다. 특히 막국수와 함께 제공되는 겉절이식 하얀 배추김치와 ..

발효와 숙성의 과정에 '손맛'이 가미되어 전국은 물론 해외에서도 인정받는 전라도의 먹거리가 표준메뉴화 되어 관광상품으로 선보인다. 광주시는 전통음식을 관광 상품화하기 위해 전통 한정식 표준메뉴 시범업소 3곳을 선정하고 1만원 상당의 '광주정식'과 2만원대의 '광주전통한정식'을 개발, 대중..

전남 장흥군 토요시장 공연장내 매생이탕 전문점 '명희네'를 운영하고 있는 최명희 사장은 장흥산 매생이가 최고라고 자랑한다. 이곳에서 판매하는 매생이탕은 장흥산 매생이와 장흥산 굴로만 사용하고, 최 사장이 만든 육수로 국물을 만들기에 다른 곳보다 맛이 훨씬 구수고 진하다. 또 매생이와 비..

어탕국수 하나만은 다른 지역 부럽지 않게 얼큰하고 개운하다. 뺑도다리·꺽지·미꾸라지 등 마을을 가로지르는 위천천에서 잡은 대여섯 가지의 고기를 주재료로 한 걸쭉한 어탕이 일품이다. 여주인장이 보이지 않는다. 옆자리 주민에게 물어보니 모내기철 논으로 배달 갔다고 한다. 새참으로 먹는 ..

대구를 대표하는 향토전통음식 전문 취급업소로 선지국이 유명하다. 해장국 혹은 따로국밥등으로 불리는 대덕식당의 선지국은 30년 전통을 가지고 있다. 추천메뉴:선지국 상호:대덕식당 주소:대구시 남구 대명9동552-7 전화:053-656-8111

대구 향토전통음식점으로 지정된 업소로서 45년 전통을 자랑하는 육개장 전문점.넘치도록 담아낸 육개장과 밥 한그릇, 깍뚜기 하나가 전부, 그 맛은 최상이다. 추천메뉴:육개장 상호:벙글벙글 식당 주소:대구시 중구 공평동14-23번지 전화:053-424-7745

청정미나리와 여러가지 채소를 직접 재배하여 식재료로 사용하며 연못을 끼고 있는 주변 경관이 수려하여 자연과 더불어 편안하게 식사할 수 있습니다. 추천메뉴:찜닭, 더덕구이, 산채비빔밥, 송이 닭도리탕 등이 있다. 상호:영화식당 주소:대구시 동구 중대동 39-20번지 전화:053-983-6740